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臭氧去除蔬菜表面残留农药及对蔬菜品质的影响
来源:食品科学网 阅读量: 116 发表时间: 2014-12-11
作者: 吴双桃1,吴云影1,*,山内四郎2
关键词: 臭氧;残留;蔬菜;VC;去除率
摘要:

采用持续通臭氧浸泡处理,研究臭氧对蔬菜残留农药的去除效果以及对蔬菜品质的影响,并探讨减少VC 流失的有效措施。结果表明,臭氧处理对残...

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