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—— 中国食品杂志社
利用超声波、微波、紫外光及其协同改性制备大豆分离蛋白、壳聚糖、黑木耳多糖复合膜，研究不同改性方法对膜性质影响。结果表明：超声波、微波、紫外光改性处理可改善膜的机械性能、阻隔性能，其中超声波微波协同改性作用最明显，膜的抗拉强度和断裂伸长率达到最大值（21.67 MPa和78.02%）；水蒸气透过系数和氧气透过率达到最小值（1.34×10－12 g/（cm·s·Pa）、0.47×10－2 g/（m2·d））。超声波微波协同改性亦可显著增加膜的亮度和白度，提高膜的透光率。利用扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱和热重分析对复合膜进行表征，表明经过超声波、微波、紫外光改性处理加强了膜分子间氢键作用，形成致密、稳定的网络结构，提高了复合膜热稳定性。
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