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—— 中国食品杂志社
建立一种用于食品添加剂中常见的9 种残留溶剂含量的顶空气相色谱-质谱联用检测方法，对顶空孵化温度、孵化时间的影响进行研究。结果表明：孵化温度在80 ℃、孵化时间5 min时，选用HP-5MS（30 m×0.25 mm，0.25 μm）的毛细管色谱柱对9 种有机溶残在10 min内能很好地分离。该法在烷烃类、芳香烃类有机溶剂在0.1～10 mg/L、酯类、酮类1.0～100 mg/L、醇类4.0～400 mg/L范围内线性关系良好，9 种残留溶剂的相关系数均大于0.997 1，加标回收率87.54%～106.50%，相对标准偏差（n=5）1.43%～6.17%。检出限范围为烷烃类、芳香烃类0.000 4～0.005 2 mg/L；酯类、酮类0.016 0～0.024 0 mg/L；醇类0.550 0～0.596 0 mg/L。该法快速、准确、灵敏度高，适用于食品添加剂中多种溶剂残留量的同时测定。
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