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保加利亚乳杆菌对绞股蓝皂苷Gypenoside XLⅥ的 微生物转化
来源:食品科学网 阅读量: 89 发表时间: 2014-09-29
作者: 刘慧敏1,高雅军2,曾 鸣1,朴香兰1
关键词: 微生物转化;绞股蓝;gypenoside ⅩLⅥ;
摘要:

目的:分析绞股蓝皂苷Gypenoside ⅩLⅥ的微生物转化产物。方法:利用益生菌德氏乳杆菌保加利亚 亚种的脱脂牛奶培养基对Gypenoside ⅩLⅥ...

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