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牦牛酸乳分离发酵乳杆菌发酵豆浆的胃溃疡预防效果研究
来源:食品科学网 阅读量: 106 发表时间: 2014-09-29
作者: 赵 欣,骞 宇
关键词: 豆浆;乳酸菌;氨基酸态氮;大豆异黄酮;胃溃疡
摘要:

以采自川西青藏高原的自然发酵牦牛酸乳样品中分离纯化得到的1 株发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum Zhao,LFZ)作为研究对象,探索比...

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