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应用脂肪酸甲酯快速筛选植物油中掺假地沟油
来源:食品科学网 阅读量: 143 发表时间: 2014-10-10
作者: 赵海香1,任荷玲2,许秀丽2,张凤霞2,丁罡斗2,乐粉鹏2,马小宁2,仲维科2,*
关键词: 脂肪酸甲酯;植物油;地沟油;气相色谱-质谱
摘要:

根据植物油和地沟油中脂肪酸酯存在方式的不同,建立植物油中地沟油掺假的快速筛选方法。植物油中脂 肪酸是以甘油三酯的形式存在,地沟油中...

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