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—— 中国食品杂志社
建立了碘酸根-荧光黄-表面活性剂体系下测定食盐中碘的方法。采用增敏光度法研究在醋酸介质中，表面活性剂存在下，溴化钾催化KIO3氧化荧光黄的褪色反应。结果表明：最大吸收波长为438.5 nm，KIO3质量浓度在0.40～3.00 μg/mL范围内遵守朗伯-比尔定律，δA与KIO3质量浓度之间呈线性关系；438.5 nm波长条件下该反应的相关系数为0.999 0，表观摩尔吸光系数为4.31×104 L/（mol·cm）。用于测定食盐中微量的碘，相对标准偏差为0.83%～1.47%，回收率为98.1%～98.4%，此方法准确度较高，操作简便、快捷，是测定加碘食盐中碘含量较好的方法之一。
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