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—— 中国食品杂志社
以刮膜式分子蒸馏装置对辣椒碱的纯化工艺条件进行研究，考察蒸馏温度、真空度、刮膜转速对辣椒碱纯化效果的影响；在单因素试验基础上采用三因素三水平Box-Behnken设计进行响应面优化分析，得到辣椒碱类物质的优化工艺条件为蒸馏温度170 ℃、真空度0.15 mbar、刮膜转速400 r/min，在此条件下辣椒碱类物质的质量分数由0.001 5%提高到13.11%。
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