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—— 中国食品杂志社
为改善二氢杨梅素的稳定性和溶解度、提高生物利用度，采用二氧化硅物理吸附的方式制备二氢杨梅素固体自微乳。二氧化硅和液体自微乳质量比≥0.6时，制备得到白色疏松粉末状的固体自微乳具有较好的流动性。制得的固体自微乳中二氢杨梅素质量分数为（0.30±0.03）%。X射线衍射分析与红外光谱分析显示，二氢杨梅素以无定形或溶解态存在于样品中，液体自微乳以物理吸附的形式吸附进二氧化硅孔洞。体外释放结果表明，液体和固体自微乳的释放时间延长，可持续释放8 h以上，二氧化硅在一定程度上抑制二氢杨梅素的释放，起到缓释作用。体外模拟胃肠消化表明，固体自微乳的主要消化部位在肠道。经模拟胃肠消化后，自微乳中二氢杨梅素的生物可给率由原料的34.01%提高到70%以上，表明自微乳可提高活性物的肠道吸收利用。液体自微乳固体化后二氢杨梅素的生物可给率出现一定程度的下降，这是由于液体自微乳不能及时从二氧化硅的孔穴中溶解释放，二氧化硅固体化可延长二氢杨梅素的消化吸收。固体自微乳可改善二氢杨梅素的化学稳定性。
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