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基于铜纳米团簇的纳米探针比色法检测牛奶中胆固醇含量
来源:食品科学网 阅读量: 101 发表时间: 2014-07-03
作者: 刘 迪,尚 华
关键词: 铜纳米团簇;比色检测;胆固醇;牛奶
摘要:

基于铜纳米团簇的纳米技术建立简便快速检测牛奶中胆固醇含量的方法。采用铜纳米团簇模拟辣根过氧 化物酶催化活性,在胆固醇氧化酶存在条件...

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