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乳酸乳球菌乳脂亚种冷冻干燥保护剂优化及其 贮藏稳定性
来源:食品科学网 阅读量: 105 发表时间: 2014-07-01
作者: 陈俊亮,张慧芸,田 芬,霍贵成,康怀彬
关键词: 乳脂 亚种 保护剂
摘要:

采用单因素试验、Plackett-Burman试验设计和Box-Behnken响应面法,筛选和优化乳酸乳球菌乳脂亚种 KLDS4.0326真空冷冻干燥保护剂工艺,并分...

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