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—— 中国食品杂志社
通过响应面法优化枯草芽孢杆菌HJD.A32产细菌素的发酵条件，得出最优发酵条件为发酵时间30 h、摇床转速147 r/min、发酵pH 5.3、发酵温度30 ℃、接种量4%、接种菌龄24 h。在优化发酵条件下经过氧化氢酶处理的细菌素效价比优化前提高了100%，优化后发酵条件下未经过氧化氢酶处理所得细菌素的效价比优化之前提高了300%。
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