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感官分析评价小组及成员表现评估技术动态分析
来源:食品科学网 阅读量: 98 发表时间: 2014-05-20
作者: 史波林1,赵 镭1,*,汪厚银1,支瑞聪1,奂 畅2,云战友3,苏玉芳3
关键词: 感官分析;评价小组;评价员;性能评估
摘要:

作为感官评价仪器的评价员/评价小组是获得可靠感官分析数据的关键,其性能表现评估技术是有效 管理该仪器的重要手段。本文将信度与效度作...

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