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茶籽多糖的提纯、理化特征和生物活性研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 124 发表时间: 2017-06-07
作者: 王明乐,房婉萍,黎星辉
关键词: 茶籽多糖;提取;纯化;结构;生物活性;功能
摘要:

茶籽多糖是茶籽中一种重要的生物大分子,具有多种生理功能。然而,我国茶籽利用率不高,如能充分利用,必将产生巨大的经济和社会效益。因此,笔者综述了近年来国内外关于茶籽多糖(tea seed polysaccharide,TSPS)提纯方法、理化特征和生物活性的研究,为进一步开发利用茶籽多糖提供科学依据。

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