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期刊集群
耐超高压胁迫副溶血性弧菌的逆境耐受性
来源:食品科学网 阅读量: 101 发表时间: 2014-04-30
作者: 黄小鸣,童 钰,马君妍,祝凯丽,周杨武,陆海霞,励建荣
关键词: 副溶血性弧菌;耐压菌株;逆境
摘要:

目的:探讨水产品中耐超高压胁迫的副溶血性弧菌对高压及其他逆境环境的耐受性。方法:以 80~250 MPa超高压处理原始敏感菌株(Vibrio. p...

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