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白叶单枞黑茶多酚聚合物的分离分析及其生物活性研究
来源：食品科学网 阅读量: 110 发表时间: 2017-06-07
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作者: 叶琼仙，苗爱清，程 悦，陈建萍，王冬梅
关键词: 白叶单枞黑茶；多酚聚合物；抗氧化活性；肿瘤细胞毒性
摘要:

利用溶剂萃取法及甲醇/丙酮溶-乙醚沉淀法对黑茶水提物进行分级分离，制备黑茶多酚聚合物（dark teapolymeric polyphenol，DPP）的5 个部位，并研究其抗氧化活性及肿瘤细胞增殖抑制活性。研究测得5 个DPP部位均呈弱酸性，紫外吸收特征显示其具有类似骨架结构。5 个DPP均具有显著的抗氧化活性，其中3 个DPP样品对结肠癌HT-29肿瘤细胞增殖具有显著抑制活性。本实验采用的甲醇/丙酮溶-乙醚沉淀法可有效分段富集黑茶中具有抗氧化及抑制肿瘤细胞增殖活性的多酚类成分。

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