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—— 中国食品杂志社
优化固态发酵食醋中9 种有机酸的高效液相色谱定量分析方法。色谱条件：以C18色谱柱进行分离，流动相为NaH2PO4溶液，流速为0.9 mL/min，检测波长为210 nm，可在14 min内完成检测。在优化的色谱条件下，9 种有机酸的检测线性范围较宽，最低检出限为0.02～1.79 mg/L，加标回收率为96.02%～104.55%，相对标准偏差0.46%～3.52%。该方法具有灵敏、准确、稳定等优点，可用于固态发酵食醋中有机酸的测定。
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