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—— 中国食品杂志社
以苦荞种子灌浆期cDNA文库中获得的苦荞10 kD过敏原基因序列TBAP10（tartary buckwheat 10 kD allergenprotein，TBAP10；GenBank登录号JK729379.1）为基础，构建重组表达载体pET47b-TBAP10，重组蛋白在大肠杆菌BL21 Star（DE3）中以包涵体形式表达。经包涵体复性和钴离子螯合层析纯化目的蛋白，并对其过敏活性、热稳定性及在模拟胃肠环境中的稳定性进行了分析。Western blotting显示该蛋白与苦荞16 kD过敏蛋白Fag t2存在免疫交叉反应。竞争性ELISA证明重组蛋白TBAP10具有与荞麦过敏患者血清IgE特异的结合活性；TBAP10具有强的热稳定性，能耐受15 min的沸水浴；模拟胃肠环境的消化结果显示TBAP10对胃蛋白酶具有强的耐受性，但对胰蛋白酶无耐受性。
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