领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
采用离子交联法制备壳聚糖微花（chitosan microflowers，CSMF），通过扫描电镜、傅里叶变换红外光谱（Fourier transform infrared spectroscopy，FTIR）、X射线光电子能谱（X-ray photoelectron spectroscopy，XPS）等对CSMF表征，并以原花青素（procyanidins，PC）作为模型药物，考察不同条件下对PC的负载效果，分析负载后原花青素载药微花（PC-CSMF）的体外缓释和抗氧化性能。结果表明，CSMF的形貌是三维多层的微花结构，其直径为1.5 μm左右，层与层之间存在间隙；FTIR表明PC-CSMF在1 448 cm－1产生新的吸收峰，XPS显示PC-CSMF表面碳氧比例有所提高，两者协同证明了PC被成功负载；XRD和热重分析发现PC-CSMF的结晶性和热稳定性没有显著改变；单因素试验结果表明在27 ℃和PC质量浓度为10 mg/mL时，CSMF对PC负载量达到最大为352.88 mg/g；体外缓释和抗氧化性实验证明了PC-CSMF具有缓释作用且负载后的PC生物活性得到提升。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
