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—— 中国食品杂志社
目的：研究益生菌干酪乳杆菌K1和枯草芽孢杆菌JS01对酒精性肝病小鼠肠道菌群及抗氧化性的影响。方法：选取5周龄雄性昆明小鼠60只，随机分为5组，每组12只。第Ⅰ组：生理盐水对照组(阴性对照组)；第Ⅱ组：酒精对照组(阳性对照组)；第Ⅲ组：干酪乳杆菌K1组；第Ⅳ组：枯草芽孢杆菌JS01组；第Ⅴ组：干酪乳杆菌K1＋枯草芽孢杆菌JS01混合组。除第Ⅰ组外，其余组分别灌胃白酒和对应受试物8周，检测肠道菌群数量及血清抗氧化指标。结果：与阳性对照组相比，干酪乳杆菌组的丙二醛(MDA)含量显著降低，超氧化物歧化酶(SOD)的活性显著升高且过氧化氢酶(CAT)活性改变极其显著(P＜0.01)。枯草芽孢杆菌组的SOD、MDA的改变都很显著(P＜0.05)，而混合组的MDA含量无明显差异，但SOD和CAT活性差异均分别达显著(P＜0.05)和极显著(P＜0.01)水平。与阳性对照组相比，干酪乳杆菌组和混合组的乳酸菌、双歧杆菌和总厌氧菌的数量显著增加(P＜0.05)，枯草芽孢杆菌组的乳酸菌上升显著(P＜0.05)但双歧杆菌及厌氧菌的变化不明显(P＞0.05)。结论：益生菌干酪乳杆菌K1和枯草芽孢杆菌JS01能明显改善酒精性肝病小鼠血清抗氧化能力，对小鼠肝脏损害和肠道菌群失调有缓解作用。
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