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—— 中国食品杂志社
采用β-环糊精为璧材，利用超声波细胞粉碎仪超声乳化方法对丁香精油包埋，以芯材(丁香精油)与壁材(β-环糊精)质量比、超声功率、超声时间3个因素进行单因素试验和响应面试验，确定最佳包埋条件。结果表明：丁香精油包埋的最优条件为芯材(丁香精油)与壁材(β-环糊精)的质量比1:6、超声功率65W、超声时间13.4min(即268次)，在此条件下丁香微胶囊的包埋率可达21.5%。
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