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—— 中国食品杂志社
采用大孔树脂从酿造废酒花中分离纯化酒花多酚，并采用高效液相色谱(HPLC)法分析鉴定了酒花多酚的单酚成分。结果表明：SP850树脂的吸附量为79.8mg/g，解吸率为78.4%，并且达到吸附平衡与解吸平衡的时间较短，较适合酒花多酚的纯化。最佳工艺参数为上样液多酚质量浓度7.3mg/mL、上样量6BV、上样流速3BV/h、洗脱剂为60%乙醇溶液、洗脱流速2BV/h、洗脱剂用量4BV、水洗用量5BV。在此条件下，酒花多酚的纯度由13.2%提高到56.6%。分析表明，酒花多酚纯化物中55.2%的多酚物质是原花青素。HPLC鉴定出酒花多酚中的10种单酚成分，分别为没食子酸、儿茶素、绿原酸、表儿茶素、芦丁、金丝桃苷、紫云英苷、白藜芦醇、异槲皮苷和黄腐酚。
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