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保鲜膜在果品蔬菜贮藏保鲜方面的应用与展望
来源:食品科学网 阅读量: 188 发表时间: 2017-06-07
作者: 袁 帅,王鑫腾,张有林
关键词: 保鲜膜;果品蔬菜;贮藏保鲜
摘要:

介绍果蔬常用保鲜膜的保鲜原理和常用材料,分析不同材料对保鲜膜阻透性的影响,阐述如何根据果品蔬菜的生理特点选择合适的保鲜膜的基本原理,并对目前应用的新型保鲜膜做简要介绍,提出存在的问题,展望了应用前景。

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