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—— 中国食品杂志社
建立了检测苹果芽中根皮苷含量的高效液相色谱联合二极管阵列检测器的方法。色谱条件为Diamonsil C18柱(250mm×4.6mm，5μm)，柱温30℃，流动相为体积分数1%的乙酸溶液和甲醇，梯度洗脱，检测波长280nm，标准曲线的线性范围6.25～100μg/mL，决定系数0.9999，检测限为0.0313μg/mL，定量限为0.0939μg/mL，回收率范围95.38%～100.12%。检测了富士、国光、乔纳金、粉红女士、秦阳、秦冠、嘎啦、澳洲青苹、红玉、红星10个品种的苹果芽，结果表明：根皮苷含量最高的是红星，含量达到17.284mg/g；秦阳芽中根皮苷的含量最低，为12.569mg/g。
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