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—— 中国食品杂志社
采用超临界CO2萃取法提取人参中的人参皂苷，通过单因素试验探讨萃取方式、萃取温度、萃取时间、夹带剂用量以及萃取次数对人参皂苷提取率的影响，采用正交试验对超临界CO2萃取人参皂苷的工艺条件进行优化，并采用高效液相色谱法对萃取物中的人参皂苷单体Rg1、Re、Rb1、Rc、Rb2、Rd进行测定。结果表明：以100g人参粉为原料、70%乙醇溶液为夹带剂，采用预浸-动态萃取法，在萃取压力30MPa、萃取温度45℃、萃取时间4h、夹带剂用量200mL、萃取次数为2次的条件下进行超临界萃取，总皂苷的提取率可达到(1.1053±0.0491)%，其中人参皂苷单体Rg1、Re、Rb1、Rc、Rb2、Rd的提取率分别为(0.1862±0.0205)%、(0.1710±0.0114)%、(0.3656±0.0306)%、(0.1408±0.0033)%、(0.1370±0.0121)%、(0.1047±0.0061)%。超临界CO2萃取人参皂苷的提取率低于传统溶剂法，但其具有的分离工艺简单、无溶剂污染、保护热敏性物质等优点。
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