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MTT法测定瑞士乳杆菌MB 2-1活菌数
来源：食品科学网 阅读量: 124 发表时间: 2017-06-07
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作者: 杨培洁，李 腾，陈晓红，李 伟，董明盛
关键词: MTT染色计数法；瑞士乳杆菌MB 2-1；活菌计数；条件优化
摘要:

以赛里木拉丝酸奶中提取的瑞士乳杆菌MB 2-1(Lactobacillus helveticus MB 2-1)为研究对象，探讨MTT法用于细菌计数的可行性及测量细菌数量的范围，优化MTT法用于瑞士乳杆菌活菌计数的工作波长、MTT和DMSO用量、反应时间。结果表明：在107～109CFU/mL内测出的OD值与细菌浓度呈正向线性关系(R2＞0.99)，最佳反应条件为：1.0mL待测菌液与0.2mL MTT溶液在40℃条件下染色反应1h，反应液需要经过12000r/min离心10min，取离心沉淀物溶解于1.0mL二甲基亚砜中，于工作波长510nm处测定此溶液的OD值。MTT比色分析法可用于检测乳酸菌活菌数量。

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