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—— 中国食品杂志社
目的：从鲜荔枝肉中提取水溶性多糖，观察荔枝肉水溶性多糖对四氧嘧啶致糖尿病小鼠的降血糖作用。方法：通过水溶剂提取法提取荔枝肉中的水溶性多糖，经脱蛋白，去离子后冷冻干燥；以SPE级N1H小鼠为实验对象，采用腹腔注射200mg/kg四氧嘧啶诱发实验性糖尿病小鼠模型，实验设置空白对照组(灌胃蒸馏水)、优降糖组(15mg/(kg·d))及荔枝肉水溶性多糖低、中、高剂量组(200、400、800mg/(kg·d))。测定其给药不同时间的空腹体质量、血糖、肝糖原、糖化血红蛋白等指标。结果：在注射四氧嘧啶2d后N1H小鼠空腹体质量明显降低；荔枝水溶性多糖高剂量组灌服荔枝多糖3周后血糖明显降低，与优降糖组比较差异明显(P＜0.05)；多糖高剂量组小鼠的肝糖原3周后与优降糖组有极显著差别(P＜0.01)，但是未达到正常水平；荔枝肉水溶性多糖高、中剂量组的糖化血红蛋白与优降糖组有显著差异(P＜0.05)。结论：荔枝水溶性多糖对糖尿病小鼠具有降血糖作用。
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