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—— 中国食品杂志社
以荔枝壳原花青素低聚体(LPOPC)为研究对象，对SD大鼠连续给药1周，给药剂量150mg/(kg·d)。给药期间，收集动物灌胃后第1、2、3、5、7天的排泄物，并分析动物给药前后尿液和粪便性质的改变与差异。结果表明：给药后大鼠尿液的总抗氧化能力显著升高(P＜0.01)，且与尿液中总酚类物质的含量呈现相关性。在电子鼻分析仪中，给药组大鼠的粪便气味响应值明显低于空白组；HS-SPME-GC-MS分析证实，原花青素灌胃后粪便中挥发性物质苯甲醛、4-甲基苯酚等的强度升高，而产生腐败气味的吲哚、4-乙基苯酚等物质的含量则降低。对粪便中原花青素的代谢产物进行鉴定，发现了单体(－)-表儿茶素和m-香豆酸的存在。
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