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—— 中国食品杂志社
采用浸浴法，研究低分子质量壳聚糖(LMWC)对镉胁迫引起河南华溪蟹(Sinopotamon henanense)肝胰腺组织中镉积累情况、超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛(MDA)含量、谷胱甘肽硫转移酶(GST)活性和还原型谷胱甘肽(GSH)含量的影响，旨在评价LMWC的保护作用。设置镉处理组(29、58、87mg/L)、LMWC组(20、40、80mg/L)、LMWC组(20、40、80mg/L)和镉(58mg/L)联合处理组，对照组；处理时间为96h。结果显示：与对照组相比，LMWC单独作用下，SOD活性和MDA含量变化不显著，不会引起肝胰腺组织脂质过氧化。但58mg/L镉单独作用下，SOD活性显著降低，MDA含量显著增加，降低了机体抗氧化能力。镉积累量随着镉浓度升高逐渐增加，加入LMWC后镉积累量显著降低，且具有质量浓度-效应关系。GST活性和GSH含量随着镉质量浓度升高逐渐降低，而加入LMWC后其水平比镉染毒组(58mg/L)显著升高。LMWC对镉胁迫引起的肝胰腺组织氧化损伤可以起到良好的保护作用。
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