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—— 中国食品杂志社
探讨一氧化氮是否参与了水杨酸(SA)诱导的采后番茄果实抗病性反应及其作用机制。以丽春绿熟期番茄果实为材料，对其进行水杨酸甲酯(MeSA)处理和MeSA结合一氧化氮合酶(NOS)抑制剂L-NNA处理，检测不同处理对番茄果实抵抗病原菌侵染能力、NOS活性、NO水平以及抗病相关酶苯丙氨酸解氨酶、多酚氧化酶、几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶活性的影响。结果表明：MeSA处理提高了采后番茄果实抵抗病原菌侵染的能力，NOS抑制剂处理通过抑制NOS的活性和NO的水平，不同程度得削弱了抗病相关酶的活性，说明NO参与了SA诱导的采后番茄果实抗病性反应。
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