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—— 中国食品杂志社
以番茄品种“辽园多丽” 为试材研究叶面喷施外源维生素A和腐植酸钙混剂对番茄冷藏效果的影响。试验结果表明：各组处理硬度，可溶性固形物，维生素C含量，脯氨酸含量，超氧物歧化酶活性冷藏期间均呈下降趋势，2%维生素A和0.5%腐植酸钙混剂处理硬度比对照高出49.5%。过氧化物酶活性随着冷藏时间延长而升高。2%维生素A与0.5%腐植酸钙混剂处理丙二醛含量最低为1.548nmol/g。脂氧合酶活性，过氧化氢酶活性均呈先升高后下降趋势。转红指数呈上升趋势，冷藏结束时，2%维生素A与0.5%腐植酸钙混剂处理比对照高50.25%。番茄单果重量2%维生素A与0.5%腐植酸钙混剂处理最高为205.14g。2%维生素A与0.5%腐植酸钙混剂处理可较好的维持番茄品质，延缓番茄果实的衰老。
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