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—— 中国食品杂志社
研究纳米营养液采前处理在20±1℃条件下对贮藏过程中金冠苹果贮藏特性的影响。结果表明，纳米营养液采前处理可以加快果实的后熟过程，促使其转黄、转红，使乙烯高峰提早到来，同时加速芳香物质的形成和迸发。另外，纳米营养液采前处理提高了果实可滴定酸含量，降低其固酸比，从而对果实风味产生影响。结论：纳米营养液采前处理能促进苹果果实成熟衰老，对果实风味的改善有明显的作用。
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