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榆耳菌丝体多糖提取及脱色条件的研究
来源:食品科学网 阅读量: 90 发表时间: 2017-06-07
作者: 张公亮,王应男,刘洋,张浩,侯红漫*
关键词: 榆耳|菌丝体|多糖|提取|脱色
摘要:

对榆耳菌丝体多糖提取条件和脱色条件进行研究,以提高产品的得率和纯度。通过单因素及正交试验,得到榆耳菌丝体胞内多糖的最佳提取条件:水料比40:1、提取时间8h、提取温度95℃、提取次数3次。在此条件下,榆耳菌丝体胞子内多糖得率为8.60%。采用AB-8大孔树脂对多糖脱色,最佳条件为添加量0.2g/mL、pH4.0、温度60℃。

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