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—— 中国食品杂志社
建立高效液相色谱法快速检测血管紧张素转换酶(ACE)抑制活性的方法。色谱条件为：以ODS C18柱(150mm×4.6mm，5μm)为色谱柱，乙睛-水(20:80，V/V，含0.5‰甲酸)为流动相，流速1mL/min，检测波长为228nm。结果表明：马尿酸在0.1～500μg/mL质量浓度范围内线性关系良好，相关系数r=0.9999；平均回收率为89.77%～99.57%，RSD为0.01%～1.52%。不同的ACE抑制剂检测结果证明该方法操作简便快速、重现性好、准确度高，可以作为ACE抑制剂体外活性的检测方法。
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