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—— 中国食品杂志社
建立了改进的无溶剂微波提取-全二维气相色谱/飞行时间质谱分析油菜籽和花生中挥发油的方法。使用羰基铁粉作为提取剂提取油料样品中的挥发油，实现无溶剂快速提取。经优化得到，羰基铁粉与样品的质量比为1:5；全二维气相色谱/飞行时间质谱(GC×GC/TOF MS)选择柱系统DB-5MS柱和DB-17柱，调制周期4s，初始温度35℃。将改进的无溶剂微波提取法(ISFME)与常规的无溶剂微波提取法(CSFME)进行比较。结果表明ISFME法更快捷，提取两种油料挥发油只需20min，而CSFME法需要50min；而且ISFME法能耗明显小于CSFME法。经 GC×GC/TOF MS鉴定得出，两种方法提取样品挥发油的主要化学成分一致，均鉴定出大量杂环类物质、氧化挥发物(醇、醛、酮、酸、酯、烃)、含S、N物和苯环类物质等成分，其中杂环类占主要地位。ISFME法提取挥发油的氧化挥发物相对含量较多，更易于生成较多的香味物质。
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