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—— 中国食品杂志社
为优化菜籽饼粕多糖的水酶法提取工艺，在单因素试验的基础上，选择提取温度、提取时间、pH值以及加酶量为自变量，多糖得率为响应值，采用中心组合设计的方法，研究各自变量及其交互作用对多糖得率的影响。利用SAS和响应面分析相结合的方法，模拟得到二次多项式回归方程的预测模型，并确定水酶法提取多糖最佳条件为加酶量256U/g、pH6.7、温度62℃、时间79min。在此条件下，多糖得率达到9.01%。
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