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果蔬电学特性在果蔬处理及品质检测中的应用
来源:食品科学网 阅读量: 133 发表时间: 2017-06-07
作者: 王瑞庆,冯建华,徐新明,张继澍,*
关键词: 果实|蔬菜|电学特性|介电加热|品质检测|综述
摘要:

综述近年来电学特性在果蔬病虫害防治、介电加热、干燥及品质检测等方面的研究和应用进展,并指出目前科研生产中存在的问题和应用前景。

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