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—— 中国食品杂志社
在液体培养条件下，考察碳源、氮源、Cu2+以及培养条件等因素对金针菇LP03产漆酶的影响。采用ABTS法测定金针菇LP03产漆酶酶活力。结果表明：以3g/100mL玉米粉为碳源，1g/100mL蛋白胨为氮源，添加1mmol/L的Cu2+，初始pH6.0、200mL/500mL三角瓶的装液量、培养温度28℃、摇床转速160r/min条件下培养，金针菇LP03的漆酶产量最高，菌株产酶活力为(1813.52±5.59)U/L，是优化前(479.87U/L)的3.78倍，且金针菇LP03菌体生长状况良好。
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