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—— 中国食品杂志社
以16个柑橘品种为材料，通过测定叶片、果皮、果肉和种子4种组织中超氧化物歧化酶(SOD)的活性大小，研究柑橘SOD的分布情况，以及在柑橘生长过程中SOD活性的变化趋势。结果表明：柑橘果皮、果肉、种子和叶片4种组织中均存在SOD，其活性大小依次为：叶片＞种子＞果皮＞果肉；柑橘各个组织之间SOD活性呈显著性差异，个别品种的相同组织之间SOD的活性也呈显著差异。在柑橘生长中后期，随着果实的逐渐成熟其果皮和果肉组织中SOD的活性变化呈现多样化趋势，但活性变化幅度较小；在种子和叶片组织中SOD的活性变化呈持续上升趋势。
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