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—— 中国食品杂志社
研究菊粉的羧甲基改性工艺条件，以碱化时间、醚化温度、醚化时间、碱用量以及氯乙酸用量为影响因素，以羧甲基的取代度为考察指标，运用Plackett-Burman设计筛选出3个对菊粉羧甲基取代度影响显著因素，即碱化时间、醚化温度和氯乙酸用量，采用响应面分析试验优化菊粉的羧甲基改性工艺。菊粉的羧甲基改性最优工艺条件为菊粉用量6.8g、碱化时间30min、醚化温度81℃、氯乙酸用量2.96g，此时菊粉的羧甲基取代度为0.66±0.000167。
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