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—— 中国食品杂志社
采用单因素和响应面分析法优化普鲁兰多糖-明胶复合膜配方。结果表明：甘油添加量对抗拉强度的影响最大，普鲁兰多糖添加量的影响最小。当普鲁兰多糖添加量2.00%、明胶添加量5.00%、甘油添加量1.00%时，其抗拉强度达到最大，为85.18MPa，验证实验结果为89.83MPa，二者的相对误差为5.18%，响应面法优化的组成真实可靠。
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