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—— 中国食品杂志社
目的：以青葱与葡萄为材料，建立以猪胃黏蛋白偶联磁珠(PGM-MB)和聚乙二醇8000(PEG8000)富集检测水果、蔬菜中诺如病毒的方法。方法：确定病毒原液中的相对病毒量，梯度稀释病毒原液并进行实时荧光-聚合酶链式反应检测，以每个反应管内的荧光信号达到设定的域值时所经历的循环数值与病毒量(实时荧光-聚合酶链式反应单位数)的常用对数值绘制标准曲线和线性方程；人工接种诺如病毒于青葱与葡萄表面，洗脱后，分别用PEG8000和PGM-MB富集诺如病毒，实时荧光-聚合酶链式反应扩增，用标准曲线对回收的病毒进行相对定量。结果：基质为青葱时，高接种量条件下，两种富集方法的病毒回收效果相当，低接种量下，PGM-MB法的富集回收率高于PEG8000法，且PGM-MB的检测下限更低；基质为葡萄时，PGM-MB法的富集回收率均高于PEG8000法，且检测下限更低。结论：PGM-MB富集效果良好，快速方便，适合应用于水果和蔬菜中的诺如病毒的富集检测。
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