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—— 中国食品杂志社
菌物多糖能激活巨噬细胞和树突状细胞的成熟，提高表面CD80、CD86和组织相容性抗原(MHC)分子的表达，降低树突状细胞的内吞作用，提高巨噬细胞的吞噬能力；促进各种细胞因子如肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-12(IL-12)和效应分子一氧化氮(NO)、活性氧中间体(ROI)的分泌。菌物多糖发挥作用的信号通路可能是菌物多糖通过与两种细胞表面的Toll样受体(TLR)作用，引发巨噬细胞和树突状细胞胞内丝分裂原活化蛋白激酶(MAPKs)的磷酸化，转录因子活化因子蛋白(AP-1)的磷酸化和核转位，以及促进IκB的降解，使转录因子NF-κB向核转移，来调控核基因的转录和表达，从而对巨噬细胞和树突状细胞发挥免疫刺激作用。
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