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—— 中国食品杂志社
目的：研究蚕蛹油对3种不同类型的肝损伤小鼠的保护作用。方法：雄性ICR小鼠150只，按体质量随机分为3大组：实验a组(酒精性肝损伤组)、实验b组(免疫性肝损伤组)、实验c组(D-半乳糖胺肝损伤组)。每大组再随机分为5个小组：空白对照组、月见草油阳性对照组、肝损伤模型组及蚕蛹油低、高剂量组。灌胃7d后，除空白对照组外，各实验组分别进行如下处理：实验a组给予50%乙醇12mL/kg，建立小鼠酒精性肝损伤模型；实验b组采用尾静脉注射卡介苗(BCG)＋脂多糖(LPS)诱导小鼠免疫性肝损伤；实验c组以10% D-半乳糖胺600mg/kg给各组小鼠腹腔注射，诱导小鼠D-半乳糖胺肝损伤模型。24h后测定血清中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)的活性和肝组织中丙二醛(MDA)、还原型谷胱甘肽(GSH)的含量；观察肝脏、脾脏指数的变化。结果：蚕蛹油组肝脏指数、脾脏指数、ALT和AST的活性及肝组织中MDA、还原型GSH水平与模型组各水平相比均具有显著性差异(P＜0.05)，且肝脏、脾脏指数水平与ALT、AST活性及MDA、GSH含量相关性显著(P＜0.05)。结论：蚕蛹油对酒精所致小鼠急性化学性肝损伤、卡介苗和脂多糖诱导的免疫性肝损伤、D-半乳糖胺所造成的小鼠肝损伤均具有明显的保护作用，且对酒精性肝损伤及BCG和LPS诱导的免疫性肝损伤保护效果优于月见草油，其机制可能与其降酶、降低脂质过氧化水平、阻止肝细胞坏死作用有关。
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