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—— 中国食品杂志社
以西太湖宜兴市水域产河蚬为材料，利用电感耦合等离子质谱仪测定其软组织中矿物质元素Na、K、Mg、Mn、Cu和Se的含量。结果表明：6种矿物质元素在河蚬体内的含量由高到低依次为Na、K、Mg、Mn、Cu、Se， 其平均值分别可达1215.2、763.4、656.2、115.6、65.8、3.2mg/kg(以干质量计)；太湖产河蚬的Cu、Mn、Se元素含量较高，Na-K、Na-Mg、Na-Se、Mg-Se、Mg-K和K-Se等营养元素之间有协同积累的趋势。
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