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—— 中国食品杂志社
以方竹笋加工剩余物为原料，以总甾醇、β-谷甾醇提取率为考察指标，采用超声波处理法提取竹笋甾醇。在采用单因素试验考察料液比、超声功率、超声时间及颗粒粒径对竹笋甾醇提取率影响的基础上，利用响应面分析法优化超声波处理法提取竹笋甾醇的工艺，在料液比1:31、超声功率410W、超声时间10.5min、颗粒粒径86目条件下，竹笋总甾醇提取率达0.317%，β-谷甾醇提取率达0.249%。
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