领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
应用陶瓷膜和有机膜对荔枝汁进行澄清实验，并进行采用总循环模式(TRM)研究跨膜压力(TMP)和循环流量(Qf)对膜通量(Qp)的影响，确定其各自的最优水平；采用批处理模式(TBM)研究这两个参数最优水平的组合工艺。澄清工艺中：无机陶瓷膜效果优于有机聚醚砜膜，最佳工艺条件为陶瓷膜组件、TMP 0.3MPa、Qf 40L/min。研究在TBM下，膜垢的形成原因，对微分方程--＝k(J－Jlim)J2－n进行拟合，拟合R2为无机膜0.8812和0.8478；有机膜为0.9048，并分析膜垢的形成的模式：有机膜的膜垢主要是层垢(n＝0)，无机膜的膜垢形成主要是层垢和部分并在膜垢的综合情况(n＝0，n＝1)。并研究TBM模式下，总糖、总果胶、总蛋白、抗氧化活性等影响果汁品质的物质的动态过程，结果表明：在P＜0.05，无机膜在品质的保持比如总糖、抗氧化活性、总酚的截留滤等方面强于有机膜，其余的品质无显著差异。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
