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基于QFD的苦荞麦芽茶饮料质量改进研究
来源:食品科学网 阅读量: 90 发表时间: 2017-06-07
作者: 郭元新,张丙全,叶 华,沈德艳
关键词: 苦荞麦芽茶饮料|质量功能展开|工艺研究|质量改进
摘要:

本文应用质量功能展开(QFD)理论,把消费者对茶饮料的需求转化为产品设计过程的技术要求,进而将质量屋中的信息转化为生产工艺要求。通过对苦荞麦芽茶饮料进行质量改进,为生产提供了切实可行的工艺参数,并为食品新产品的研发提供了一条全新的思路。

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