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—— 中国食品杂志社
目的：探究余甘子冻干粉对急性和慢性高尿酸血症（hyperuricemia，HUA）小鼠的降尿酸（uric acid，UA）效果及对肝肾的保护作用。方法：分别采用腹腔注射次黄嘌呤和氧嗪酸钾建立急性和慢性HUA小鼠模型，灌胃75、150、300 mg/kg mb余甘子冻干粉进行干预，连续7 d，检测小鼠血清UA、血清尿素氮（blood urea nitrogen，BUN）、肌酐（creatinine，CRE）水平和天冬氨酸氨基转移酶（aspartate aminotransferase，AST）、谷氨酸氨基转移酶（alanine aminotransferase，ALT）以及血清和肝脏组织中的黄嘌呤氧化酶（xanthine oxidase，XOD）和腺苷脱氨酶（adenosine deaminase，ADA）活力，计算肝/肾系数，苏木精-伊红染色法观察肝肾组织的病理学特征。结果：与模型组相比，150、300 mg/kg mb的余甘子冻干粉可极显著降低急性HUA小鼠肝脏系数和肾脏系数（P＜0.01），显著或极显著下调血清UA、BUN及CRE和AST水平（P＜0.05、P＜0.01）；75、150、300 mg/kg mb余甘子冻干粉可极显著抑制血清和肝脏中XOD和ADA活力（P＜0.01），300 mg/kg mb的余甘子冻干粉可极显著下调血清ALT水平（P＜0.01）。75、150、300 mg/kg mb余甘子冻干粉能极显著降低慢性HUA小鼠肝脏系数和肾脏系数（P＜0.01），极显著下调血清UA、BUN和ALT水平（P＜0.01），极显著抑制血清和肝脏中XOD以及血清中ADA活力（P＜0.01）；150、300 mg/kg mb的余甘子冻干粉可极显著下调血清CRE、AST水平以及肝脏中ADA活力（P＜0.01）。病理学分析结果提示，余甘子冻干粉可改善急性和慢性HUA小鼠肝脏和肾脏的病理变化。结论：余甘子冻干粉能有效降低急性和慢性HUA小鼠的血清UA水平，可能与抑制血清和肝脏中的XOD和ADA活力及促进肾脏UA排泄有关，同时发挥了一定的肾脏和肝脏保护作用。
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