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—— 中国食品杂志社
为得到纯品辣椒碱单体，去除辣椒碱类化合物其余成分的副作用，研究了高纯度辣椒碱单体制备方法。以辣椒精为原料，得到辣椒碱类化合物，利用多种柱色谱技术进行分离和纯化，最终用反相C18柱层析法得到高纯度辣椒碱单体。经高效液相色谱法检测辣椒碱类化合物为辣椒碱和二氢辣椒碱的混合物。辣椒碱单体纯度为98%。反相C18柱层析法能有效分离纯化辣椒碱类化合物，可以用于制备高纯度辣椒碱单体。
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